свежие продукты
от лучших производителей
Каталог

Купить Перепел в Новосибирске

Сортировать по:


Купить перепела

Перепел практически не встречается в городских супермаркетах и магазинах. Совсем недавно на прилавках некоторых из них появились перепелиные яйца. Хотя перепелиное мясо славилось своими полезными свойствами и вкусом во времена Руси. В давние времена перепел часто становился центральным блюдом праздничного стола. Сейчас жители городом могут купить перепел только напрямую у производителей или у знакомых охотников.

Мясо перепела – диетическое. Блюда из него рекомендуют вводить в рацион при нарушении работы печение, почек, профилактики болезней сердца и желудка. Перепелиное мясо почти не содержит жиров, поэтому подходит для тех, кто следит за весом.

Польза перепелиного мяса

В 100 граммах перепелиного мяса всего 134 калории, 21 грамм белка, 4 грамма жира и совсем нет углеводов. Такое мясо подходит для питания людей, больных сахарных диабетом, панкреатитом, ожирением.

Высокое содержание железа и витамина PP способствуют восстановлению костных тканей. Такой состав делает перепела подходящим продуктом для питания в послеоперационный период.

Перепел цена

Стоимость птицы зависит от количества покупаемых тушек и продавца. У фермеров и частных производителей цена перепела будет ниже, чем у охотников. Так как первые разводят птиц на продажу и заранее просчитывают себестоимость. Охотники же часто называют цену без привязки к рынку.

Мало кто видел перепела не на фотографиях. Его тушки отличаются небольшим размером и весят около 150 грамм. Цена одно тушки в среднем 50 рублей. Килограмм обойдется в 330-350 рублей. Рекомендуем покупать охлажденное мясо, его можно хранить в холодильнике 10-14 дней. Если заморозить тушки самостоятельно, то срок хранения увеличится до 1-2 месяцев.

Советы по приготовлению

Тушки перепела запекают, жарят, тушат, фаршируют. Чтобы блюдо получилось вкусным, воспользуйтесь несколькими советами.

  • Перед приготовлением отделите шейку и лапки птицы. В запеченном или тушенном блюде они не дадут вкуса, а вот бульон из них выйдет намного лучше куриного.
  • Используйте специи и приправы: базилик, тмин, морскую соль, смесь перцев, чеснок и паприку. Тогда мясо получится сочным, а вкус блюда ярким.
  • Перед запеканием обмажьте птицу сливочным маслом или ягодным соусом.
  • Для мариновки лучше всего подходит смесь репчатого лука, черного перца и тимьяна.

Вкус блюда подчеркнёт кисло-сладкий соус из брусники или клюквы. Рекомендуется подавать мясо перепела с красным сухим вином: саперави, каберне.